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  I prodotti del mese Elenka  
770 - PRONTO CREMA - Preparato in Polvere
Prodotto da impiegare in pasticceria per produrre 'a freddo' ed istantaneamente la crema pasticceria.Pronto Crema si differenzia per la presenza tra gli ingredienti principali di latte e tuorlo d'uovo, che conferiscono al preparato un gusto intenso di crema all'uovo. Ottimo nella preparazione di crema Chantilly, poiche' incorpora perfettamente la panna.Semplice e rapida preparazione nelle dosi consigliate di impiego: Acqua lt. 1, Pronto Crema gr. 400, oppure Latte lt. 1, Pronto Crema gr. 350 .Il risultato e' un'ottima crema pasticcera identica al prodotto preparato con il sistema tradizionale. body { background: #FFF; }


Package: 5 x 4 Kg.

503 - CREMA PASTICCERA - Preparato in Polvere
Prodotto da impiegare in pasticceria per ottenere con lavorazione a caldo la crema gialla. Sostituisce, nella tradizionale ricetta, il latte, riduce l'impiego di un tuorlo d'uovo, raddoppia i tempi di conservazione della crema gialla e della crema al cioccolato.

Dose di impiego consigliata: Acqua gr. 900, Crema Pasticcera gr. 100, Zucchero gr. 350, Amido gr. 100, Farina '00' gr. 50, Tuorli d'uovo n.2. La quantità di amido, di farina o di tuorli d'uovo sono modificabili in base alle abitudini del pasticciere.Modalita'  d'impiego con lavorazione a mano: riscaldare l'acqua, miscelare separatamente a secco tutti gli ingredienti, versare poco per volta l'acqua. Ottenuta la miscela, cuocere, quando emergono le prime bolle, versare la crema su una superficie per farla raffreddare rapidamente.body { background: #FFF;}body { background: #FFF;} body { background: #FFF; }


Package: 8 x 3 Kg.

905 - VANILLINA PURA - Preparato in Polvere
La migliore vanillina per resa ed intensità aromatica.

Dose di impiego: a discrezione dell'utilizzatore.body { background: #FFF;}body { background: #FFF;} body { background: #FFF; }


Package: 4 x 1,5 Kg.

502 - UNICA - Preparato in Pasta
Prodotto da impiegare in pasticceria per ottenere profitteroles, salse per torte, farciture, mousse ed altro, al gusto di cioccolato nocciola.

Dose di impiego: Crema Gialla o Panna gr. 1000, Pasta Unica gr. 100 .body { background: #FFF;} body { background: #FFF; }


Package: 2 x 6 Kg.

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BAGNE DISTILLATI
GLASSE
AROMI
ESSENZE
PREPARATI DOLCIARI
   
 


 
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